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健康加油站!假期的餐桌上怎少得了这款味道鲜美、营养丰富,且具滋补强身功效的膳食

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

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中华人民共和国成立70周年啦!在这举国同庆的日子里,“每日一膳”团队将在国庆的7天内,为大家介绍全国各地的好食材和美食,让您体会舌尖上的中医。

河南——淮山

淮山主产区河南,以古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产山药最为地道,被称为怀山药或怀山。淮山是众所周知的食补佳品,富含氨基酸、微量元素以及各种矿物质,有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、宁心安神的作用。其多糖蛋白成分的粘液蛋白,可以预防心血管脂肪沉积,防止动脉血管硬化,减少皮下脂肪,保持消化道、呼吸道及关节腔润滑。中医认为,淮山“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服令人聪明”。许多古典医籍都对淮山作了很高的评价。


今日推荐

淮山紫米瘦肉瑶柱粥

材料:

淮山100克,紫米100克,瑶柱15-20粒,瘦肉50克,香油、食盐适量。
做法:
(1)紫米洗净后浸泡一小时;瑶柱泡软后撕开成丝或片备用
(2)?瘦肉和淮山用料理机打碎或手工剁碎
(3)紫米中加水1200毫升煮开,小火煮30分钟后熄火,放置半小时
(4)重新开火,放入处理好的瘦肉淮山、瑶柱以及适量香油和食盐,煮开后用小火熬煮,米粒变软后不停搅拌,防止粘锅焦底,煮到软烂粘稠即可食用。
(5)喜欢米糊口感者,可用豆浆机“米糊”功能加工食用。


专家点评:
狗万最新章节列表淮山是药食两用的滋补佳品。紫米具有滋阴、补肾、补血、益气、暖脾胃、促消化的功效。猪瘦肉性平、味甘、咸,有填精补五脏的功效。瑶柱含有丰富蛋白质和少量碘质,性味甘、咸、平,能滋阴补肾、健脾调中,有非常浓郁的香味,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。“淮山紫米瘦肉瑶柱粥”味道鲜美、营养丰富、滋补强身之功效达到极致,且非常容易消化吸收,老少皆宜,非常适合出现精神倦怠、体质虚弱、食欲不振、消化不良等症状的亚健康人群及糖尿病患者、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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温馨提示

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张嘉文

住院医师,医学硕士。


广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。

出诊时间:周三下午、周四上午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)

供稿:广东省中医院每日一膳团队

责编:宋莉萍

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


每日一膳 ? 每日一善

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。




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